แยมมะขามป้อม

วิทยาลัยการอาชีพเกษตรวิสัย

ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

บทคัดย่อ

กลุ่มผู้ดำเนินงานจัดทำสิ่งประดิษฐ์ แยมมะขามป้อม ซึ่งอำเภอเกษตรวิสัย เป็นพื้นที่ ที่มีการปลูกมะขามป้อม จำนวนมาก ซึ่งบางพื้นที่ก็เกิดเองตามธรรมชาติ และคนไม่ค่อยสนใจนำมาทำให้เกิดประโยชน์ และเพิ่มมูลค่าให้กับมะขามป้อม กลุ่มผู้คิดค้น จึงได้นำมะขามป้อม มาผสมกับสมุนไพร ทำเป็นแยมมะขามป้อม ซึ่งมะขามป้อมมีสรรพคุณหลายอย่างมีรสเปรี้ยวอมฝาดช่วยรักษาอาการไอและหวัด อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดและมีวิตามินเอ วิตามินบี3 มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซีสูงมาก นอกจากนี้ยังช่วยรักษาและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน มีฤทธิ์ในการต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง

ประโยชน์ / คุณลักษณะ

1.เป็นอาหารแยมใช้ทาขนมปัง แพนเค้ก และขนมตามต้องการ

2.เป็นอาหารเพื่อป้องกันและบำรุงสุขภาพ

3.เป็นอาหารที่สามารถจำหน่ายและต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้

4.เป็นอาหารที่เก็บไว้ทานได้นาน

5.เป็นผลิตภัณฑ์ otop หรือของฝากท้องถิ่นได้
ผลิตภัณฑ์แยมมะขามป้อม เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีคุณภาพ มีวิตามินซีสูงมากเป็นแหล่งสารอาหารชั้นดี ช่วยป้องกันและบำรุงร่างกาย

อาจารย์ที่ปรึกษา

# ชื่อ - นามสกุล แผนก / ฝ่าย
1นางสาว รัชนี แก้วนาเหนือพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
2นางสาว ดนิตา อนันต์เอื้อพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
3นาง สุภาพร พิเนตรพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
4นางสาว อุลารัตน์ การัตน์พาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
5นางสาว ณัฐนันท์ อันสังหารพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ

นักเรียน

# ชื่อ - นามสกุล ระดับหลักสูตร
1นาย สรวิศ อุ่นอินทร์ปวช.
2นางสาว สุภัทรา ดวงสีปวช.
3นางสาว ปิยฉัตร ศรีนิลทาปวช.
4นางสาว ทิพวรรณ ลุยตันปวช.
5นางสาว ภาวิดา วะทาปวช.
6นางสาว กาญจนา วะทาปวช.