มาการองทานเมล็ดตะวัน

อาจารย์ที่ปรึกษา

# ชื่อ - นามสกุล แผนก / ฝ่าย
1นางสาว รัตนา หุ่นเสือคหกรรม

นักเรียน

# ชื่อ - นามสกุล ระดับหลักสูตร
1นางสาว น้ำทิพย์ กลิ่นทับปวช.
2นาย ปรเมศ ป๊อกเทิ่งปวช.

วิทยาลัยสารพัดช่างลพบุรี

ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

บทคัดย่อ

มาการอง (Macaron) มีประวัติศาสตรยาวนานหลายร้อยปี และช่วง 5-6 ปีมานี้ ชาวปารีสและเหล่าฟู๊ดดี้ในประเทศโลกเจริญแล้ว ต่างคลั่งไคล้ใหลหลงคุกกี้ชิ้นเล็กๆ กลมๆ 2ชิ้นประกบกัน ตรงกลางมีไส้ หน้าตาเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ รสหวาน สีสันสดใส และราคาสูงจนน่าตกใจ และวันนี้ร้านขนมในเมืองไทยหลายร้าน

ประโยชน์ / คุณลักษณะ

เนื่อจากมาการองที่ทำจากผงอัลมอนด์มีราคาแพง จำทำให้มาการองมีราคาสูงตามไปด้วยจึงคิดค้นปรับเปรียนจากอัลม่อนด์เป็นเมล็ดทานตะวันเพื่อลดต้นทุน
เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนค่อนข้างสูง ลดไขมันในเลือด ในเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง และกรดไขมันชนิดนี้จะช่วยลดไขมันในหลอดเลือด และเพิ่มมูลค่าของเมล็ดทานตะวันของชาวเกษตรกรชาวลพบุรีอีกด้วย