อาจารย์ที่ปรึกษา

นักเรียน

วิทยาลัยการอาชีพเถิน

ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

บทคัดย่อ

ไพรทอง ทองม้วนสมุนไพรรวมรส เป็นการต่อยอดขนมทองม้วนธรรมดา ให้เป็นทองม้วนสมุนไพรที่มีรสชาติแปลกออกจากเดิมแต่ยังคงความหอม กรอบ อร่อย และยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลการศึกษาพบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์ ไพรทอง ทองม้วนสมุนไพรรวมรส คิดเป็นค่าเฉลี่ย 4.44 ความพึงพอใจ ในระดับมาก

คุณลักษณะ / ประโยชน์

โหระพา กระเพรา ใบมะกรูด และพริก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับขนมทองม้วน ทำให้รสชาติ หอม อร่อย อีกทั้งมีสรรพคุณช่วยขับลมในกระเพาะ ลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือดป้องกันเบาหวาน ลดความดัน
1. สามารถเพิ่มคุณค่าของขนมไทยจากสมุนไพรพื้นบ้าน
2. ทำให้นักศึกษามีรายได้เสริมและฝึกอาชีพ
3. ได้พัฒนาขนมทองม้วนให้ดีต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะอนามัย