แยมว่านหางจระเข้รสลำไย

อาจารย์ที่ปรึกษา

# ชื่อ - นามสกุล แผนก / ฝ่าย
1นาง กนกกาญจน์ รัตนะพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
2นางสาว ณฐอร อ้วนล่ำพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ
3นางสาว ระพีพรรณ อินทะรนพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ

นักเรียน

# ชื่อ - นามสกุล ระดับหลักสูตร
1นางสาว สโรชา รอดประดิษฐ์ปวส.
2นางสาว จันทะนา มูเซอปวส.
3นางสาว รุ่งนภา ราชกุณาปวส.
4นางสาว พร บุญมาปวส.

วิทยาลัยเทคนิคเวียงป่าเป้า

ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

บทคัดย่อ

ในพื้นที่อำเภอเวียงป่าเป้ามีสมุนไพรจำนวนมาก ซึ่งหนึ่งในจำนวนหลายชนิดนั้นว่านหางจระเข้ ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีอยู่ทั่วไปในพื้นที่ และสามารถปลูกและดูแลได้ง่าย อีกทั้งคุณสมบัติของว่านหางจระเข้ยังมีคุณสมบัติที่หลากหลาย อาทิ เช่น ช่วยในการชะลอความแก่ชราได้รวมทั้งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้อย่างดี เพราะว่านหางจระเข้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนหลากหลายชนิด รวมทั้งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงมีแนวคิดในการนำมาแปรรูป โดยใช้ลำไยอบแห้งที่มีความหอมและความหวานของลำไยมาประกอบการทำแยมว่านหางจระเข้กลิ่นลำไย

ประโยชน์ / คุณลักษณะ

แยมว่านหางจระเข้ เป็นแยมที่ทำจากเนื้อว่านหางจระเข้ผสมกับน้ำลำไย ทำให้มีรสชาตหวานและได้ประโยชน์จากว่านหาจระเข้
1. นำมาแปรรูปมีรสชาติง่ายต่อการรับประทาน
2. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
3. ช่วยในการย่อยอาหารทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ เป็นการดีท็อกล้างสารพิษ
4. ช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะและระบบทางเดินอาหาร
5. ช่วยป้องกันและแก้อาการเมารถ